私はiPhoneでYouTubeやTwitchをよく見ます。約1年前、友人のYUKI-YANOさんがvim-jp Slackで素晴らしいショートカットを紹介してくれました。今では、このショートカットなしの生活は考えられません。
このショートカットを設定すると、YouTubeアプリを開いたときに画面の回転ロックが解除され、アプリを閉じると再び有効になります。私はTwitchアプリにも同じ設定をしています。
ぜひ試してみてください！